양파를 썰면 왜 눈물이 날까? 원인과 해결법

양파를 썰 때 눈물이 나는 경험은 누구나 한 번쯤 해보았을 것입니다. 왜 양파를 자르면 눈물이 나는지, 그리고 이를 막을 수 있는 효과적인 방법에는 어떤 것들이 있는지 확인하고, 칼을 사용하는 작은 습관부터 생활 속에서 쉽게 실천할 수 있는 팁까지 같이 알아보겠습니다.

 

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[목차]

• 양파 썰 때 눈물이 나는 이유
• 눈물 없이 양파 써는 방법
• 양파 썰 때 유용한 추가 꿀팁

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양파 썰 때 눈물이 나는 이유

양파를 썰 때 눈물이 나는 이유는 유황 화합물(황화알릴, 프로판티알-S-옥사이드)이 휘발되면서 눈을 자극하기 때문입니다. 양파의 세포가 칼에 의해 파괴되면 휘발성 화합물이 공기 중으로 퍼지고, 이것이 눈에 들어가면 눈물이 납니다.
이 휘발성 화합물은 눈에 닿으면 자극을 주어 눈물이 나도록 만들며, 이는 눈이 보호 반응을 하기 위해 자동으로 분비하는 것입니다. 특히 양파의 뿌리 부분에 이 성분이 가장 많이 포함되어 있어, 뿌리 부분을 먼저 자르거나 잘못 손질하면 더 많은 자극을 받을 수 있습니다.

양파 썰 때 눈물이 나는 이유

 

 

 

 

 

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눈물 없이 양파 써는 방법

1) 칼을 예리하게 사용하기

무딘 칼을 사용하면 양파 세포가 더 많이 파괴되어 자극 성분이 더 많이 퍼집니다. 예리한 칼을 사용하면 세포 손상이 줄어 눈물도 덜 납니다.

2) 양파를 냉장 또는 냉동 보관하기

양파를 냉장고에 1~2시간 보관하거나 냉동실에 10~15분 정도 넣어둔 후 썰면 휘발 성분이 덜 퍼져 눈물이 덜 납니다.

3) 물에 담근 후 썰기

양파를 미리 찬물에 10분 정도 담가 두거나 물속에서 썰면 자극 성분이 물에 녹아 눈물이 덜 납니다.

4) 환기 잘 시키기

선풍기, 후드, 공기청정기를 이용해 공기를 순환시키면 휘발 성분이 눈에 닿기 전에 날아가 눈물을 줄일 수 있습니다.

 

5) 양초를 켜두기

양초를 켜두면 불꽃이 휘발 성분을 태워버려 눈이 덜 자극을 받습니다.

눈물 없이 양파 써는 방법

 

 

 

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양파 썰 때 유용한 추가 꿀팁

1) 양파 뿌리 부분을 마지막에 자르기

양파 뿌리 부분에는 자극 성분이 많이 들어 있으므로 뿌리를 마지막에 자르거나 그대로 둔 상태에서 썰면 눈물이 덜 납니다.

2) 입으로 숨 쉬기

양파를 썰 때 입으로 숨을 쉬면 휘발 성분이 코로 들어가는 것을 막아 눈물이 줄어듭니다.

3) 안경이나 보호 고글 착용

휘발 성분이 눈에 직접 닿지 않도록 보호 안경이나 고글을 착용하면 눈물이 덜 납니다.

4) 식초를 도마에 뿌리기

양파를 썰기 전 도마에 식초를 살짝 뿌려두면 휘발 성분이 중화되어 눈물이 덜 날 수 있습니다.

양파 썰 때 유용한 추가 꿀팁

 

 

 

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